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把小菜当大事业来做,两次创业做到第一
今年45岁的赵继英来自丽水农村.木匠出身的他,为了创业,只身到扬州闯荡.搞过玻璃家具加工,办过影视厅,在当地都做到了行业第一.然而,这两个行业兴起得快,衰落得也快.
"下次创业,一定要找一个不会走下坡路的行业,给自己找一份永不落的事业."于是,他寻寻觅觅,最终选择了最不起眼的酱菜.
从2001年南京"小菜一碟"的浙江经销商做起.10年的时间,赵继英慢慢建立起了自己的"酱菜王国",并慢慢扩张,培育了"菜博士"高档山茶油品牌；从委托加工、品牌管理开始,一步步建立起自己的生产基地,实现从种植、生产加工到销售全程监控.
两次"行业第一"最终选择放弃
1991年,24岁的赵继英只身来到江苏扬州,利用自己的特长搞起了玻璃家具加工.经过4年时间的打拼,赵继英的玻璃家具生意在扬州当地做到了第一,掘到了第一桶金7万元.这在当时已是一笔巨款.
从1994年开始,玻璃家具行业开始走下坡路.有天晚上,赵继英到老乡承包的影视厅去坐坐,发现这个400多座的影视厅,4元一张的票子,几乎每天晚上满座.赵继英算了一下,每天可以赚1000多,比玻璃家具赚钱容易多了.
于是赵继英一头扎进了录像业.1995年元旦,赵继英的影视厅正式营业.然而不到10个月,影视厅就亏了2万元.他发现,附近生意好的电影公司影视厅有空调,座位是高靠背软座；而自己的影视厅没空调,座位又是简易的翻座硬木椅.
找到症结后,当年10月份,赵继英又借了2万元,换上了软绵舒适的沙发,生意马上火了起来.第二年夏天,他又用赚来的钱买了空调.
1996年下半年,趁热打铁的赵继英又开办了第二家影视厅.从1995年到2000年,赵继英的影视厅连锁经营搞得红红火火,最多的时候数量达到5家,成为扬州当地录像业的"老大".
随着vcd行业的迅速发展,从1999年开始,录像业开始走下坡路.赵继英很快查觉到了.
酱菜虽小,几百年不衰
从2000年下半年开始,赵继英又忙着物色新的行业了.当时,他手头上已积攒了120万元的资金."这一次创业要小心,一定要选择一个不会走下坡路的行业."赵继英暗下决心.
一天,赵继英在翻阅扬州当地报纸时,看到了崭露头角的南京"小菜一碟"公司的报道,不禁眼前一亮:扬州酱菜这么有名,像扬州的"三和四美",生产酱菜已有几百年历史了,这说明这个行业有生命力,绝对不会被淘汰.于是,赵继英直奔南京,找到"小菜一碟",并与他们签订合同,成为了"小菜一碟"的浙江经销商.当时的指标是,赵继英一年的销量要达到30万元.
2001年,赵继英在杭州注册成立了杭州博宏贸易公司.第一年,赵继英卖了120万,却亏了20万.而且由于营业额没达到180万的最低限额,公司被取消了纳税人资格.没有纳税人资格,产品就进不了超市.赵继英没有灰心,第二年他又重新注册了一家杭州博鸿贸易公司,当年销售额达到240万元.
赵继英已不满足于只做一家经销商,他要做自己的品牌.2005年,赵继英注册了"博鸿小菜"商标,开始经营自己的产品.按他的话来说,十几年的个体户终于走上了品牌的道路.通过物色各地生产质量过硬、有当地特色的食品生产企业,委托他们生产公司的产品.这一"借鸡生蛋"的模式使得公司的业务迅速扩张.之后,赵继英又从酱菜行业向其他食品行业进军,2008年推出了"菜博士"高端山茶油.
建生产基地,实行全程控制
近几年,国内食品安全生产事故频发,苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精......让国内的老百姓经常提心吊胆.原有的"借鸡生蛋"、生产外包模式虽然能使企业迅速扩张,但也有个弊端,就是对食品的源头无法准确掌握,不能做到全程监控.
"要保证食品安全,一定要从基地抓起."赵继英决定从其新推出的"菜博士"高端山茶油抓起.通过实地了解,赵继英最终选择了山清水秀、有"浙西南油库"之称的遂昌山区,2009年在那里建立了2.6万亩的山油茶原料基地.通过参股的形式,与当地山茶油专业合作社签订合作协议.平时由合作社管理,公司则经常派人进行监控、检查,包括施肥、压榨、装罐等都有严格要求.
2008年,赵继英开始投资建设自己的生产基地 浙江菜博士食品科技有限公司,并于2011年上半年投产.基地位于余杭高新农业开发区内,总投资660万美金,占地面积10000平方米,主要生产加工山茶油.
此外,赵继英还在余姚建立了自己的榨菜原料基地."我们今后的发展方向就是一步步建立自己的原料基地,加工环节继续实行委托加工.这样整个产业链我们都能控制."
酱菜要做到华东地区第一
在消费者的印象中,酱菜、榨菜、萝卜干都是些比较低端的食品,赵继英为何对此情有独钟？
记者:为什么会选择做酱菜这一类的低端产品呢？
赵继英:酱菜不只是下饭,它可以和其他食品一样做得很高端,变得更营养,更休闲.我们正在研发的一种高端榨菜,今年准备推出,初步定价是30克3元左右,相当于一斤50元,比其它榨菜贵得多.我们的榨菜,用的是最好的原料,要去皮和大部分水份.100斤原料只能做20斤高端榨菜.工艺、配料也都不一样.我们现在生产的榨菜,100斤原料做40斤产品.而一般榨菜企业因为不去皮或去得很少,100斤原料可以做80斤榨菜甚至100斤.
记者:现在做酱菜、做食品,与原来两次创业有什么不一样？
赵继英:前两次创业都是赚钱为目的,是做生意；现在是做企业,做自己喜欢的事业,是准备一辈子去做.有人劝我说做实业太累,做贸易更轻松,但我不会放弃.做食品行业,我觉得只要用心去做,凭良心去做,就一定做得好.
记者:公司已走过了整整10个年头,下一个10年您的目标是什么？
赵继英:前10年是打基础阶段,接下来的10年是发展阶段.对大多数企业来说,5000万元销售额是个瓶颈,我们也一样.去年我们的销售额是6000万元左右,同比增长30%左右我们还在打基础,为网点发展铺路,包括与华东最大超市大润发的合作（主要在江苏）.所以今年公司的业绩有望爆发,达到1个亿销售额.我接下来的目标是,酱菜做到华东地区第一.
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