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有关松鼠鳜鱼,至今在苏州还流传着乾隆皇帝大闹松鹤楼的故事:乾隆江南到苏州时,一天游之后,微服 来到前街的松鹤楼酒楼。这天酒楼的生意很忙伙见 乾隆这身普通人打扮,便地问:要吃点什么?”乾隆也大大咧咧地答道:只管拣那最好的菜拿来就 伙计心想好菜你吃得起吗,便将几样便宜的菜端上来, 乾隆见,便问伙计:“你们店就没有像样点儿的菜吗?” 正说着,他见另一伙计端出一盘香喷喷的松鼠鳜鱼送到邻桌,便说也要这盘,谁知那伙计竟讥讽他:“你吃得起”乾隆 一时性起,随手操起面前的碗便朝伙计打去,正在伙 计要大打出天际,突然门外进来一位衣着得体之人,他先扶乾隆说了几句掏出两锭银子给伙计时店主也出来了,见客人气质便知非凡之人,立即吩咐伙 计将准备为其老母的大鼠鳜鱼等端给客人。乾隆吃得满意,连连夸奖,这时苏州知府得到消息已派兵来护驾,人们方知这吃饭的人是皇帝,此后,这松鼠鳜鱼也就更 有名了,凡苏州风味餐厅多有此菜。
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